Os molhos são uma adição semilíquida a muitas preparações culinárias e, embora possam ser considerados um ingrediente extra em um prato, podem ser a diferença entre uma receita e outra com os mesmos ingredientes básicos. Eles desempenham um papel importante na maximização dos sabores, dando suculência e melhorando a sensação na boca de um prato. Por exemplo, se você está fazendo um churrasco em casa, faz uma grande diferença se você tiver um bom molho para embrulhar sua carne de churrasco. Alguns molhos também podem dar ao seu prato um brilho e uma cor maravilhosos, o que torna a comida mais brilhante e apetitosa.