Os adoçantes artificiais, também conhecidos como substitutos do açúcar ou adoçantes sem açúcar, são substâncias utilizadas para substituir o açúcar em alimentos e bebidas. Os substitutos do açúcar são usados por vários motivos diferentes, como: 1) Para ajudar na perda de peso – algumas pessoas optam por limitar sua ingestão de energia nos alimentos substituindo o açúcar de alta energia ou o xarope de milho por outros adoçantes que tenham pouca ou nenhuma energia nos alimentos . Isso permite que eles comam os mesmos alimentos que normalmente comeriam, enquanto perdem peso e evitam outros problemas associados à ingestão excessiva de calorias. 2) Em diabetes mellitus; Pessoas com diabetes têm dificuldade em regular seus níveis de açúcar no sangue. Ao limitar a ingestão de açúcar com adoçantes artificiais, eles podem desfrutar de uma dieta variada enquanto controlam cuidadosamente a ingestão de açúcar. Além disso, alguns substitutos do açúcar liberam energia, mas são metabolizados mais lentamente, o que significa que os níveis de açúcar no sangue podem permanecer mais estáveis ao longo do tempo.